Tecnología de Alimentos, Fermentación, Aspecto nutricional, Aprovechamiento de residuos y Cambio climático en La Seguridad Alimentaria. Trabajo realizado para la Prof. Belén Fiore, materia TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - Pregado para la Licenciatura en Seguridad Alimentaria y Cultura Nutricional

De
El presente trabajo contribuye como investigación en el área de TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS en el campo de la Seguridad Alimentaria, contribuyendo y aportando el conocimiento emancipador y científico, esto contribuye a la formación de los nuevos estudiantes de Pregrado en las universidades y todo aquel investigador, curioso o empírico como lo fui en mis comienzos y todavía en la actualidad ya que es una constante que el investigador no debe desligar yo a buscar nueva información y enriquecer el tema y mis ideas sobre la producción de nuevos alimentos para consumo humano.

Este post está realizado con diferentes tópicos a tratar relacionado con la seguridad alimentaria partiendo desde una visión integral.


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Seliaco es S de Sano, Sabroso, Soberano, Socialista, Sostenible, Sustentable y Seguro. Movimiento social sin fines de lucro, la finalidad es diagnosticar, evaluar, y aportar propuestas así crear consciencia, contribuir en los sectores más vulnerables nutricionalmente con intolerancia, sensibles y/o alergias al gluten. Los patrones de consumo alimentario han transformado nuestra vida, donde el sedentarismo, el consumo de harinas procesadas y la ingesta de grasas saturadas han ocasionado enfermedades en nuestra población Venezolana.